Chef 山下 和久

サラリーマン時代、同僚に誘われて歩み始めた料理の道。
“料理をしてお客さんと話している時が一番楽しい”
店を持ち始めてからの38年間、この気持ちが一度も変わったことはありません。
WAKUソースは私の集大成です。
今まで支えてくださった地元の方に感謝を込めて、この神戸の味を世界中の人に届けたい―
それが私の最後の仕事です。